歡迎訪問荥陽市彙鑫石榴專業合作社有限公司!
設爲首頁 加入收藏 聯系我們 企業商鋪

荥陽市彙鑫石榴專業合作社
Xingyang Huixin pomegranate professional cooperatives
維生素C含量高,營養豐富

全國銷售電話
13460331227
13460331227
彙鑫石榴專業合作社
聯系電話
13460331227
郵箱:1020751201@qq.com
地址:荥陽市高村鄉劉溝村河陰石榴基地
當前位置:首頁  > 石榴常見問題
河陰軟籽石榴如何貯藏才能保證其味道鮮美?
作者:admin 發布日期:2015/7/2 17:10:23

       河陰軟籽石榴從采摘到銷售,在這之間就需要我們有很好的保存環境及方法才能保證味道一直鮮美。但很朋友就說了,石榴的貯藏時間長了味道總會變的。今天小編就來告訴您,如何來貯藏河陰軟籽石榴僅味道鮮美,還能保存很時間。

河陰軟籽石榴如何貯藏才能保證其味道鮮美

        一、貯藏保鮮及加工

        1、貯藏:石榴貯藏適溫5—10℃,rh90%--95%。但國外報道在0—1.7℃,rh85%—90%的條件下可貯藏11周而果皮不會變皺,控制rh是關鍵,因爲果皮在低漸下易變幹、變黑、發硬。大批貯藏則分層包裝于16—18kg紙箱內。貯于0℃、rh80%條件下,貯前選無病蟲和機械損傷果實,用0.1%特克多+2,4-d浸果,並需晾幹、裝箱、預貯。如裝入10kg左右塑料薄膜袋或硅窗袋效果更爲理想。

        2、加工:石榴是加工制汁做清涼飲料的原料,亦可制酒。

        石榴汁:是很好的飲品,但皮和隔膜含丹甯,應在榨汁前使果失水皺縮或加入白明膠以吸收丹甯。全果切開壓榨的汁含丹甯0.17%,小粒壓榨只含0.12%。一個好的榨汁品種的出汁率約40%、可溶性固形物17%—18%、酸度(檸檬酸)0.8%—1.2%。商業抽提汁用水壓機,壓力應少于100psi(全果)以維持最低的丹甯含量。榨出的汁加熱到79.4—82.2℃30min,然後速冷,靜置過夜,過濾並放入容器內,再在79.4—82.2℃中消毒30min。加糖、酸濃縮後可制成石榴醬,濃縮後總的可溶性固形物可達75%—80%。由石榴汁還可制成喱産品。

        石榴酒:按制汁精選果粒入在瓷缸中榨出汁液,用SO2殺菌,調整糖分、酸度、含氮物,放入罐或桶內進行主發酵,溫度控制在25—28℃。發酵後及時將發酵液分離成原酒。原酒經准確計量後裝入酒桶中後發酵。酒液後發酵中酒精偏低時,可用白酒或食用酒精調整,後再陳釀。陳釀過程中若懸浮物多、透明度差時可加蛋清或明膠進行下膠處理。長期陳釀要加入SO2殺菌。裝瓶後要放在68—75℃溫度下進行20min殺菌處理,冷卻後貼上商標裝箱待售。

        二、營養成分、應用價值及發展前景:石榴含有豐富的營養成分,據西南農業大學分析,石榴汁中含有17種遊離氨基酸和17種水解氨基酸。石榴果實美觀鮮豔、營養豐富,不僅是內銷鮮果,出口港澳及東南亞也有一定市場。而且加工制成的石榴汁是風味獨特的清涼飲料,石榴酒久負盛名。石榴的根、莖、果皮含有較多鞣質,是制革和印染工業的重要原料。石榴可入藥,根、花、果皮含有大量生物堿,有治療痢疾、止血和收斂的藥效。石榴花型、樹姿美觀,具有較好的綠化和觀黨價值。現在石榴生産,已從零星分散向大規模商品生産基地發展,鮮食與加工制汁相結合,擴大國內銷售。積極開拓東南亞市場的發展趨勢較好。今後應在推廣良種、規範化種植、防治病蟲害等科學技術方面進一步提高。

        以上是介紹河陰軟籽石榴貯藏方法,歡迎前來了閱讀。

  • 上一篇:沒有啦!
  • 下一篇:河陰軟籽石榴有何價值?
  • 版權所有:荥陽市彙鑫石榴專業合作社 備案號:豫ICP備15016691號 網站地圖 導航地圖 鄭州| 周口| 新鄉| 洛陽|
    地址:荥陽市高村鄉劉溝村河陰石榴基地 聯系人:張經理 座機:13460331227 手機:13460331227 QQ:1020751201 技術支持:無限動力
    荥陽市彙鑫石榴專業合作社從事河陰軟籽石榴,軟籽石榴,軟籽石榴樹苗的産品,歡迎前來咨詢! 優選品牌 中宏網品牌檔案